En cuanto se acerca el calor nos apetecen platos fresquitos y poco calóricos. Por eso os presentamos un plato que solemos tomar bastante a menudo a partir de la primavera. Preparamos una cantidad bastante grande y lo conservamos en la nevera para ir tomándolo durante la semana.

Os contamos la receta del gazpacho andaluz, como otras recetas tradicionales cada familia y en cada casa hay una receta, nosotros hemos echado estos ingredientes.

Ingredientes para 6 personas:

• 1kg de tomate pera
• 1 pimiento verde italiano
• 1 pepino
• 2 o 3 dientes de ajo (a gusto)
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 250 ml de agua
• 5 g de sal
• 30 ml de vinagre de Jerez
• 50 g de pan de hogaza duro (a gusto)
• A veces añadimos cebolla y pimiento rojo, podéis probar a añadirlo también.

Elaboración:
1. Trocear los ingredientes. No es necesario pelar los tomates ni los pimientos porque luego los vamos a pasar por un colador fino.
2. Batir todos los ingredientes hasta que quede la textura adecuado.
3. Pasa por un colador fino, para que no queden semillas ni trozos de piel.
4. Meter a la nevera un par de horas para que se enfríe bien.
5. Añadir en el momento de consumir unos taquitos de jamón y huevo, lo dejamos a vuestra elección.